Des résultats renversants !
Un projet de recherche de l’Université de Sherbrooke a été mené à la Clinique Renversante. Cette étude visait à évaluer l’effet sur la santé cardiovasculaire de notre programme éducatif de 12 semaines qui priorise les aliments végétaux minimalement transformés. On peut en conclure que la Clinique Renversante est un concept innovateur qui facilite la transition vers de saines habitudes alimentaires et surtout permet d’avoir des outils pour maintenir la motivation à long terme puisqu’elle modifie les valeurs impliquées dans les choix alimentaires.
Étienne Morin, l’auteur de ce projet de recherche, a l’espoir de contribuer à allonger la vie en santé et un questionnement l’a toujours animé: Comment parvenir à modifier les habitudes de vie de façon durable dans un environnement sous-optimal?
Il est important de faire des recherches de ce genre, car plus on aura de données probantes sur les effets bénéfiques d’une alimentation végétale, plus la communauté médicale la recommandera.
Voici le court résumé ainsi que la version longue de l’étude qu’Étienne Morin a mené à la Clinique Renversante.
